こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 以前『包丁研ぎには明確な正解というのを求めるのは難しい』という話をしましたが、 『明らかな間違い』というのは存在します＾＾よく見かけるものでを紹介していこうと思います(´∀｀) 今回はグラインダーについてです。 …

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 良い包丁を買って自分で研ぎたいけれど、研ぐ頻度ってどれくらいなの？！ と気になっている方も多いのではないでしょうか＾＾ 実際、切る食材やどれくらい量を切るのかで変わってきますが、一ヶ月に一度と書いてあるメーカ…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 今日は良い刃の日なので、前回 平の鏡面仕上げをした鬼手仏心を研ぎあげました♪ www.youtube.com 久しぶりに丁寧に研ぎましたｗ 使用砥石と各仕上がりをまとめておきます＾＾あらと君 220番 包丁どっとこむ砥石 荒砥石「あ…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 包丁の鏡面仕上げって憧れますよね♪ 料理中のテンションも上がりますし、錆びる鋼の包丁は錆びにくくなって扱いがしやすくなったりします＾＾今回の仕上げがこちら♪ 机にいたスライムナイトを写して見ましたｗ しっかりや…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 初めてディスポーザー付きの家に住んだので、色々調べながら使っていたのですが、三回は詰まらせてしまっていました＞＜ 今日は日頃から出来る詰まり対策と解消グッズについて共有していこうと思います♪ 詰まり対策① 詰ま…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ ナスの皮むきって、意外と難しくないですか(･_･;？ こう・・・きゅきゅってなって＞＜ｗ料理初心者の頃にずいぶん苦戦して、包丁で皮を剥くことに落ち着いていたのですが、 ピーラーを使って、横にスリスリしながら剥くと…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ タイトルの件ですが、『そんなわけないｗ』ですね(´∀｀)ｗ先日友人に、 『この間不動産屋さんに捕まった時に、ひっどいこと言われてさｗ』 と笑いながら話してくれたことがありまして＾＾ 聞いてみると本当に冗談でしょ(･_…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 先日記事を書いた牛刀と三徳の研ぎ方で、みかんを切り比べました♪ 動画を見ていただくと一目瞭然かと思います。同じ藤次郎さんの、同じ鋼材の包丁でも育て方と研ぎ方でこんなに切れ方が違います(´ω`*)一本目が牛刀、二本目…

皆さんこんにちは♪ マチミィです(*´-`) さてこれなんですが、研ぎを調べていたりYOUTUBEで動画を見たりしていると、コメント欄が荒れていたりしますよねｗなんでこんなことが起きているのかなのですが、先にマチミィの考えをお話しすると、 包丁研ぎは『足し…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 今日は育児をしていて、必須ではないものの 『これは買ってよかった！』と思えるものを５つ紹介したいと思います♪ Combimini(コンビミニ)クイックウォーマー コンパクト[Combi] 驚異の 防臭袋 BOS （ボス）】 象印(ZOJIRUS…

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 私はSBI証券で開設したのですが、マチとミィで二つ持てるので、楽天証券でも開設しようと思っています＾＾その理由を記録していこうと思います♪まず初心者はどこの証券口座がいいのかですが、これはある程度結論が出ている…

こんにちは、マチミィです。ヒガンフグの動画でしたが、今回は酔心疾風が光っていました。 www.youtube.com 最初は釣りですね＾＾ マチくんは子供の頃にしか釣りをしたことがないので全然知らないのですが、カメラ付きの竿なんてあるんですね！魚がいるかど…

こんにちは。 マチミィです。かねこさん、動画の更新が多くて嬉しいです^^ 新スタジオで魚捌くのが楽しい！とのことで見ていて私も楽しくなります。今回は8㎏ほどのブリ！との事で銀三出刃が活躍していましたが…まさかの展開でした。 www.youtube.com アサヒ…

こんにちは。 マチミィです。きまぐれクック新スタジオ初のトラフグの捌き動画でしたね！ www.youtube.com車でピチピチしているふぐに癒やされたり、製氷機が本当に嬉しそうで見ていて微笑ましかったりとｗ かねこさんの動画は見ていて本当に楽しいですね＾…

こんにちは。 マチミィです。 今回はマチくんが嬉しかった話です(´ω`*)きまぐれクックのかねこさんがメインチャンネルを1/9に再開されました！ スタジオを一新されて、今後も益々ご活躍することでしょう！かねこさんと言えば、様々な包丁を使い分けてお魚を…

包丁を研ぐというのはとても奥が深く、沼も深いですｗ今回はそんな包丁研ぎにおいて『自分がどこまでの研ぎをしたいのか』そのためには『なにを揃えれば良いのか』ということについて共有したいと思います。具体的な研ぎ方の詳細や砥石そのものの説明（番手…

今日はこれから料理を頑張っていきたい！料理が苦手だから、モチベーションを上げるために少し奮発して良い包丁を買いたい！と思っている方への失敗しない包丁選びについて共有したいと思います。 ①刃の形状は両刃の包丁を選びましょう。 理由：包丁をまっす…