マチくんの小話

マチくんのみんなと共有したい話　〜第2回「包丁研ぎと研ぎ道具の揃え方」〜

包丁を研ぐというのはとても奥が深く、沼も深いですｗ今回はそんな包丁研ぎにおいて『自分がどこまでの研ぎをしたいのか』そのためには『なにを揃えれば良いのか』ということについて共有したいと思います。具体的な研ぎ方の詳細や砥石そのものの説明（番手…

今日はこれから料理を頑張っていきたい！料理が苦手だから、モチベーションを上げるために少し奮発して良い包丁を買いたい！と思っている方への失敗しない包丁選びについて共有したいと思います。 ①刃の形状は両刃の包丁を選びましょう。理由：包丁をまっす…