こんにちは、マチミィです。
今日もかねこさんの動画について楽しく話していきます＾＾
かねこさんが使っている酔心さんの包丁の紹介はこちら♪
https://www.machimy.com/entry/2022/01/23/134220
また凄い色のヒラメですね！
前回のカンパチもそうですが、アルビノではなく黄変種と訂正して紹介されていましたね。
今回はいつも以上に丁寧に捌きながら説明してくれているので、これからお魚捌きをしようと思っている方はとても参考になると思いますので、ぜひ止めながら見てみてください♪
まずは疾風ですね♪
逆包丁で切っていくときの切れ味が見事ですねぇ(´ω`*)
かねこさんの砥石セッティングどうなってるのか気になります。
冷凍コレクションがどんどん増えていくと、忘れた頃にやってくれるコレクション紹介動画が面白くなるから楽しみですね♪
水気をしっかり拭き取っていくことなども、当たり前にやりすぎていて紹介してなかったりもするので、丁寧に紹介してくれていて助かりますね^^
照明が綺麗になって、身が綺麗に映るようになったからか、骨に身が残っていないのがより鮮明に見えますね！
結構頑張っていますが、こんなに綺麗に卸せません…w
練習あるのみですね^^
５枚に卸し終わったらふぐ引きの出番ですね♪
ふぐ引きは皮が引きやすいときいているので、購入したら柳と比較してみたいですね！
包丁が薄いのでしなってくれて引きやすいようですよ^^
盛り付け、皆さんどうでしたか？
私はえーwってなりました(´ω`*)w
菊は本当にチートアイテムですよね♪
凄く見た目が良くなりますよね^_^
今日も楽しかったです(´ω`*)
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました。
