マチミィ'S DIARY

包丁のことや育児・日常のことを毎日更新中♪

きまぐれクック かねこさん/釣れたての魚を疾風でさばいていく!

こんにちは、マチミィです。
今日もかねこさんの動画について楽しく話していきます^^
かねこさんが使っている酔心さんの包丁の紹介はこちら♪
https://www.machimy.com/entry/2022/01/23/134220

今日も初見で書いていこうと思います♪
タイトルとサムネのインパクトすごいですね^^

まずは餌選びですね!
釣りが趣味な人にはこの光景って当たり前なのでしょうか^^?
餌探しって聞いても、私はゴカイ?とかくらいしかわからないですw
ラインナップに牡蠣とかホタテとか伊勢海老とか並ぶと、ただただ驚きですね!

自然界では当たり前に起きていることなのでしょうが・・・釣りの餌にと聞くとやはり驚いてしまいますね(´∀`)

おぉ、ワタリガニは冒険だったんですね。
これは結果が楽しみです^^
というかどの様にして針につけるのかの時点で楽しみです♪

あ、普通に切り身なんですね(´∀`)w
サムネの釣り方はしないようでw

一匹目は海老で鯛を釣るでしたか^^
前の動画でも思いましたが、自動でリールを巻いていっているんですね?
面白いですねぇ(*´-`)

二匹目はジグ?での釣りでワラサでしたね^^
カニは不発でしたか(´∀`*)
今日の釣りも楽しそうでしたね♪

帰宅してメニュー発表ですね^^
今日はカルパッチョですか♪

さて今日は酔心さんの包丁はなにが登場してくれるのか^^
サイズ的には疾風でしょうかね。
ワラサが少し大きいので、銀三でもいいかもしれません。

・・・まさかの出刃ですらないとはw
これどこの包丁でしたっけ、視聴者さんからのプレゼントだったような^^

魚さばくのに剣型ってどうなのかしら?
改めて見ると随分薄い包丁ですね。
白水牛の口輪ですし、良い包丁なんでしょうな♪
なにかと使いやすそうです^^
いやぁ両刃の包丁でここまで骨に身を残さずに捌くのは流石としか言いようがないですなぁ(´∀`*)
自分でやるようになるとよくわかりますよね♪

さくっと捌いてキッチンへ移動ですね。
お、ここで疾風ですね♪
腹骨をすいて身を渡すのは疾風、皮引きはフグ引きですか、良い使い分けですね^^
包丁を揃えているとこういう使い分けが本当に楽しくてオススメです♪

釣りたて締めたて捌きたてでも塩水処理すると結構水が汚れていますね。
購入してきた魚の塩水処理の重要性が垣間見えますね^^

ソース作りに入りましたが、この包丁がいつもすごい気になるw
あまり切れ味重視な切れ方ではない感じがしますね^^
丈夫さをとった育て方なのかもしれません♪

水耕栽培って初めてみましたが、いいですね!
子供の食育にも良さそうです^^

野菜を盛り付けて、フグ引きで刺身を引いて、ソースもかけたら完成ですね♪
私、ポン酢が苦手だったのですが、最近買ったポン酢がすごく美味しかったんですよね!

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これなんですけれど、みかん系の甘酸っぱさで本当に美味しいです(´∀`*)
初めて焼き魚にポン酢が美味しいという人の気持ちがわかりましたw
ポン酢苦手な人で、食べられる様になりたいのに><と思っている方は是非ためしてみてください♪

釣れたての魚に取れたての野菜で作るカルパッチョとは贅沢ですなぁ(*´-`)
あらアルパカワインじゃないですか^^
珍しい♪我が家では調理酒によく使っていました。
マチミィはワインが苦手です!酸味が強いので(´∀`*)w

今日もとても美味しそうでした♪
やはり初見で書いていると楽しいです(*´-`)
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´∀`*)

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