こんにちは、マチミィです(*´-`)ノシ
今日は
『海老とブロッコリーのマヨ炒め』を紹介します^^
【材料】
むき海老(中)6匹
ブロッコリー 半分
片栗粉(海老の下処理用)小さじ1
お酒(海老の下処理用) 小さじ1
ノンエッグマヨネーズ(炒め用)大さじ1
合わせ調味料
ノンエッグマヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
お水 大さじ1
【作り方】
まずは下拵えです♪
1
ブロッコリーを大きめに切り分けて、綺麗に洗います。
虫が入り込んでいる場合があるので、
しばらく水につけておきます。
軽くザルで水気をとり、沸騰したお湯で2分茹でます。
こんな感じですね^^
茹で上がったら、食べやすい大きさに切ります。
(子供用なので芯は未使用です)
2
海老はワタなどを取った後、
お酒と片栗粉で揉み込んで下処理します。
水で洗い流し、水気をしっかり取ります。
片栗粉を薄くつけます。
この段階で合わせ調味料も作っておきます^^
下拵え終了です(*´-`)
3
ノンエッグマヨネーズ(大さじ1)を
油代わりに引いて溶かしながら炒めます。
4
海老を入れて両面焼きます。
余り動かずと、片栗粉が剥がれてドロドロになるので
動かさず片面ずつじっくり焼きます。
こんな感じですね♪
両面焼けたら一度取り出して
食べやすい大きさに切ります。
5
海老をフライパンに戻して、ブロッコリーと一緒に炒めます。
合わせ調味料も入れ、軽く炒めます。
6
盛り付けて出来上がりです!
皆さんの参考になれば嬉しいです(*´-`)
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´∀`*)
使っている調味料はこちら♪
![]() | 価格:313円 |
