こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ
今日もかねこさんの動画について
楽しく話していきます＾＾
かねこさんが使っている
酔心さんの包丁の紹介はこちら♪
https://www.machimy.com/entry/2022/01/23/134220
アマゾンで海鮮ボックス買ってみた第二弾ですね＾＾
前回の記事はこちらです♪
www.machimy.com
前回は評価の低いところでの購入。
今回は評価の高いところでの購入なようですね＾＾
魚の値段は4000円とのことで、前回とほとんど変わりませんね(´∀｀)
入っていた魚が、
- チダイｘ3 25ｃｍ
- アラバチメ（マゾイ）ｘ3 24ｃｍ
- マトウダイｘ1 26ｃｍ
- マコガレイ（？）ｘ3 25ｃｍ
- カナガシラｘ6 20ｃｍ
- ノドグロｘ5 18ｃｍ
かねこさんの地域だと2500円ほどで揃えられそうとのことですが、梱包などを考えると妥当だと思うとのことです＾＾
マチミィはちょっと見当がつきませんｗ
と書いていたら、同じところからもう一箱買っているようですね！
次の箱は5500円。
入っていた魚が、
カナガシラｘ3 30ｃｍ
マコガレイ（？）ｘ3 30ｃｍ
チダイｘ3 25ｃｍ
マアジｘ1 35ｃｍ
アマダイｘ2 25ｃｍ
子アラｘ3 28ｃｍ
鮮度感を考えると普通かな？とのこと＾＾
開けるときに『これは魚さばける人じゃないと・・・』と行っていましたが、4000円の方も魚さばける人じゃないと無理よかねこさんｗ
今日はこの中から、美味しそうな魚を料理していくとのこと＾＾
どれでしょうね・・刺身で食べられる魚は今日やると思うんですよね。
あとは煮付けかしら・・ノドグロと子アラかな？
楽しみです＾＾
選んだ魚は・・・
- マトウダイ
- マコガレイ（？）
- チダイ
- ノドグロ
- 子アラ
メニューは、
- 子アラの塩焼き
- マトウダイとカレイの煮付け
- ノドグロとチダイの炊き込みご飯
相棒は酔心銀三♪
お、胃袋チェックの後に銀三の研ぎが見えますね＾＾
光の加減かもしれませんが、硬めの砥石で当たるところを探しながら研いでいるような感じに見えますね♪
かねこさんが銀三を研ぐなら柔らかめの砥石が時短になって良いような気もしますので、気になるところですなぁ(*´-`)
カレイの頭を落とす時もぐっと切れて使いやすそうですね♪
これで錆びにくいんですから、最強ですよね(´∀｀*)
炭素鋼の包丁でこの数を連続で捌くとなると、どうしても錆が気になりますよね＞＜
小さい魚も大きい出刃で捌くと上達が早い！
なるほど、それなら、初心者の方が良い出刃を買うなら、少し大きめの銀三を買うのが良いのかもしれませんね＾＾
塩水処理をして、中骨をとって下処理をしていきますね。
ピチッとシートに包んで・・１日後に移動。
今日は尺が長くなっているのもあって、さくっと料理してきますね♪
ノドグロとチダイの炊き込みご飯贅沢ですねー！
あっという間に完成♪
どれも美味しそう！！
現在23時・・・
これはまずいｗ飯テロすぎる＞＜ｗ
煮付けを炊き込みご飯に置いて食べるのは反則なんよ・・・ｗ
今日もとても楽しかったです＞＜！！！ｗ
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´∀｀*)
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