2.5歳の幼児食レシピ/『鮭とキノコのホイル焼き』

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ
今日は『鮭とキノコのホイル焼き』を紹介します♪

相棒の包丁は藤次郎さんの三徳＾＾
アレルギーのことを最初に書くことにしました。
前置きが長くなってしまいますが、大切なことなので、ご容赦ください＞＜
アレルギーのない子に作ってあげる際は読み飛ばしてください！
※ひーくんは鶏卵と乳にアレルギーがあります。
鶏卵は白身にアレルギー反応8があるので白身が関わる食品は完全除去中。
黄身は先日、負荷試験により卵一つ分を週に1.2回料理に加えていくことになりました。
乳は一食5mlほど、１日では10mlまでを上限にしています。
このレシピには、乳が少量入っていますので、参考にしていただける場合ご留意ください。
入っている材料は『出汁の素とバター』です。

【材料】

• 鮭１匹
• 白菜25g
• 玉ねぎ15g
• エノキ10g
• しめじ10g

☆合わせ調味料
和風出汁の素ひとつまみ（ほんのちょっと）
水大さじ２（お湯の方が溶けやすいです）

酒小さじ１
しょうゆ小さじ2分の１
バター５g

【作り方】
まずは下拵えです♪
鮭の骨は丁寧に取ります。
鮭に塩を少々振って10分ほど置きます＾＾
浸透圧で鮭の身のドリップを引き出します。

鮭を置いている間に野菜、キノコを子供が食べやすい大きさに切ります。

10分経ったら鮭を水洗いをして水気をとります。

こんな感じになります♪

それでは、ホイルを広げて入れていきます＾＾
お野菜を敷いて→鮭を乗せて→キノコを乗せます。
調味料が流れ出ない様に、ホイルの周りを少し立てて・・・
酒→出汁→醤油を入れて、バターを乗せます。

こんな感じですね♪
具材を全て入れたらホイルを包みます。

フライパンに包んだホイルと、お水（分量外）をフライパンの底に広がるくらい入れます。
蓋をして弱火で20分蒸し焼きにします。

お皿にホイルごと盛り付けてできあがり！

食べさせる時には、もう１度鮭の骨チェックしましょうね。
切り身だと、分かりにくいところに
5ミリほどの小さい骨が残っていたりするので要注意です＞＜

今日も美味しく食べてくれました(*´-`)
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´∀｀*)

使っている調味料はこちら♪

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