こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ
今日は取り分けレシピを紹介します♪
【材料】
- 鶏もも肉 1枚
- キャベツ 4分の1玉
- 長ネギ 2分の1本
- 酒 小さじ１（お肉の下味用）
合わせ調味料
- お味噌 小さじ２
- 醤油 小さじ１
- マヨネーズ 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- お水 大さじ2
- にんにくチューブ 1センチほど
【作り方】
1.
キャベツ、長ネギを食べやすい大きさに切ります。
子供用は出来上がってからお肉と一緒に更に細かく切ります。
水気はできる限りしっかり取りましょう。
お肉は小さく切りすぎると硬くなるので
1枚を12分割くらいの大きさで切ります。
お肉はお酒と一緒に袋に入れてモミモミして下味をつけます。
合わせ調味料を作っておきます。
2.
お肉を中火で両面こんがり焼きます。
3.
お肉が焼けたら野菜を入れて強火で炒めます。
（キャベツに芯が多い場合は芯を先に炒めましょう）
この時、弱火でじっくり炒めると水気が出るので
強火で手早く炒めます。
炒めた後、水気が出た場合は少し取ります。
４
合わせ調味料を入れて、お野菜の量が少し減ってきたら
味見をします。
取り分け分がありますので、調味料は一度に全量入れず
半分くらいで様子を見ています。
（取り分け後や再度温める時に、
残りの調味料で大人用に味を整えます）
お野菜とお肉を子供が食べやすい大きさにカットします。
盛り付けて完成です♪
お味噌は麦味噌を使っています♪
お味噌とマヨネーズ+砂糖にちょっとニンニクが
たまらなく美味しいです╰(*´︶`*)╯♡
取り分けなのでなかなか難しいですが、
野菜炒めなどと同様で、野菜はしなしなになるまで
炒めない方が美味しいですよ。
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´∀｀*)
