2.5歳の幼児食レシピ/取り分け『回鍋肉』♪

こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ
今日は取り分けレシピの記事になります♪
相棒の包丁は藤次郎さんの三徳＾＾

【材料】
大人2食分、子供２食分

• キャベツ　1/4玉
• 長ネギ　2/3本
• ピーマン　1個
• 豚バラ肉、もしくは豚ロース　200g

調味料

• 醤油　大さじ1
• 酒　大さじ1
• 甜麺醤　大さじ1
• 砂糖　小さじ2
• 水　大さじ1､5
• 片栗粉　小さじ1

☆ここまでで混ぜて、子供用に大さじ2分ける。
　砂糖　小さじ２分の1
　水　大さじ2
　を追加で入れて混ぜる。

☆大人用は残りの調味料に
　豆板醤　小さじ１､5
　を入れて混ぜる。

【作り方】
まずは下拵えです♪
1
豚肉、お野菜を切り、調味料を合わせておきます。
豚肉は食べやすい大きさに。
キャベツは一口大に。
ピーマンは縦に４分の1に切った後、タネと白い綿をとり
繊維を断ち切る方向で千切りします。
（綿を取ることで苦味が減り、繊維を断ち切る事で柔らかくなります）
長ネギは斜めの薄切にします。

2
フライパンを温めて少量の油をひき、
強めの中火で豚肉を焼いていきます。

色が変わってきたらネギを入れて一緒に炒めます。
ネギに油が回ったら、キャベツとピーマンも炒めます。
炒め過ぎると、野菜から水気がでるので、
強火でささっと炒めてくださいね。

こんな感じですね♪

3
大人用と子供用に取り分けます。
子供用は２食分なので、
お肉50g、お野菜80gくらいで取り分けます。
野菜やお肉が大きい場合は、
このタイミングで食べやすいように小さく切ります。

4
各フライパンに材料を入れて、
合わせた調味料を各フライパンに入れて仕上げます。
2、3分弱火〜中火で調味料を絡ませたら出来上がりです♪

今日も美味しく食べてくれました(*´-`)
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´∀｀*)

使っている調味料はこちら♪

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