こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ
1/4のひーくんのご飯です♪
朝ごはん
超熟ロール
鶏肉と野菜の煮物
ひじき煮
ポテトスープ
紅まどんな
相棒は♪ #酔心 『伝承』
 | 【無添加スープ】souppaletteやさしいポテトスープ5杯分 北海道産じゃがいも使用 粉末タイプ【アレルギー対応食品】 価格:810円 |
お昼ご飯は保育園にて♪
10-14まで相棒達のお手入れ&研ぎをしました(*´-`)
今回研いだのが、
#酔心 『ペティ』『伝承』
『鬼手仏心』『薄刃』
#藤次郎 『三徳』『牛刀』
『エマンスールナイフ』
こちらの7本です＾＾
一本目
#酔心 『ペティ』
少し欠けていたので、その修正と、小刃の調整を行いました＾＾
日常の研ぎですね♪
酔心さんのPremiumINOXは刀身が薄く造られているので、小刃で研いでも鮮烈な切れ味なのが素敵です。
贈ってくれた家族に感謝です❦
こちらから酔心さんの公式オンラインショップへ飛べますので、興味があるかたは是非＾＾
酔心WebShop / 150mmペティナイフ-プレミアムINOX黒赤
二本目
#酔心 『薄刃』
切刃はしっとり仕上げにしています＾＾
薄刃は切刃が広いので、仕上げによって見え方が違うのが素敵ですよね♪
三本目
#酔心 『伝承』
ビフォー取り忘れましたw
伝承は白鋼の最高峰、白一鋼の包丁です。
白一鋼のポテンシャルを最大限に感じたい為、極限まで薄く育て上げています♪
この薄さで鋼が千切れないというのは、本当に素晴らしい包丁だと、研ぐ度に思う逸品です❦
www.machimy.com
育て方などはこちらにまとめています♪
四本目
#藤次郎 『三徳』
毎日の使用で刃が欠けてしまっていたので、修正しました＾＾
かなりキンキンにしたので、使うのが楽しみです♪
五本目
#藤次郎 『牛刀』
まな板に当てる使い方を最近していなかったので、鋼部分のみの研ぎだけで問題ありませんでした。
あと半年で購入から七年になります！ 研ぐ度に想い出が溢れてきます❦
大切にまとめた記事はこちら♪
www.machimy.com
六本目
#藤次郎
『エマンスールナイフ』
かぼちゃなど、硬いものも切るので、強度を持たせた刃付けにしています♪
切刃は丁寧に研ぐと、ダマスカス模様が綺麗に見えるので頑張り甲斐がありますね！
七本目✨
#酔心 『鬼手仏心』
マチミィの鬼手仏心は身卸出刃にあたる包丁ですが、最近魚を捌く機会が減ってしまいましたので…噛みつくような切れ味よりは、仕上げ砥石を当てて滑らかに切れる刃付けに寄せています♪ グッと掛かりつつスーと切れる感じに仕上がりました(*´-`)
以上になります♪
見ていただいてありがとうございます❦
夜ご飯
釜寅のうなぎまぶし
ほうれん草の煮浸し
味噌汁
りんご
相棒は♪ #酔心 『ペティ』
ほぼ毎日使っている包丁達のご紹介♪
 | 【日本製・ランキング1位】包丁 三徳 170mm 藤次郎 日本製 V金10号 ステンレス DPコバルト合金鋼割込 口金付 鋭い切れ味永続き ギフトラッピング無料 プロ仕様 よく切れる 切れ味抜群 価格:8,800円 |
 | 【ランキング1位 日本製】 TOJIRO PRO 藤次郎 プロ 包丁 牛刀 210mm 日本製 オールステンレス V金10号 コバルト合金 ギフトラッピング 業務用 長切れ 価格:11,000円 |
 | 価格:17,600円 |
 | 【 プレゼント付 】 GLOBAL - IST ( グローバル イスト ) オールステンレス包丁 IST-02 小型 包丁 15cm 【 正規販売店 】【あす楽】. 価格:8,800円 |
酔心伝承 | 大阪 堺 酔心 SUISIN
鬼手仏心 | 大阪 堺 酔心 SUISIN
酔心WebShop / 150mmペティナイフ-プレミアムINOX黒赤
藤次郎さんのオンラインショップはこちら♪
tojiro.net
酔心さんのオンラインショップはこちら♪
www.suisin-shop.com
卵・乳が使えないマチミィ家の救世主！
無添加スープ達についてはこちらにまとめてあります♪
www.machimy.com
今日の相棒は♪
#藤次郎 『三徳』
#酔心 『ペティ』『伝承』
それでは、最後まで見ていただいてありがとうございました(´ω`*)
