こんにちは、マチミィです(*´-`)ﾉｼ 今日は砥石の重要性についてお話していこうと思います＾＾さて、砥石には 『包丁の本来の切れ味を取り戻す』 という目的がありますね＾＾この目的って、実は二つに分かれるんですね。 一つは『包丁を削る』という目的。 も…