マチミィ'S DIARY

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2022-02-16から1日間の記事一覧

ベタ研ぎとは。

こんにちは、マチミィです。 今回は包丁のベタ研ぎについてざっくりお話していきます。包丁の研ぎ方には大きく分けて3つあります。 ベタ研ぎ 小刃研ぎ 糸刃研ぎ 今回はベタ研ぎについてです^^ベタ研ぎ 和包丁でみると分かりやすいですね。 鬼手仏心の刻印…

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